Filosofía de la Elaboración del Vino

En Argento, siempre hemos conservado la fuerte creencia de que la fruta procedente de diversas altitudes, perfiles de suelos y microclimas crea vinos más interesantes de mayor complejidad y equilibrio. Nuestras uvas provienen de los viñedos de las principales regiones de Mendoza: El Valle de Uco, la Región Central y la Región Este.

Dentro de estas tres regiones existen numerosas sub regiones, tales como Agrelo, Tupungato, Maipú, Luján de Cuyo y San Carlos donde el perfil de clima, la altitud y el suelo difiere considerablemente.

Extraemos el máximo provecho de las condiciones naturales de Mendoza y hallamos el mejor equilibrio entre el terroir, el manejo de la canopia y la variedad de uvas. Nutrimos las viñas para que crezcan saludables y las uvas alcancen la madurez perfecta. Cosechamos en el momento exacto en que el equilibrio entre azúcares, ácidos y polifenoles es adecuado.

En la bodega, nuestras uvas se prensan con el mayor cuidado y se fermentan a temperaturas controladas para extraer todos los caracteres frutales intensos. Protegemos el mosto de la oxidación en todo momento a fin de mantener nuestros vinos tan frescos como sea posible.

En el proceso de mezcla combinamos uvas de hasta 12 viñedos diferentes y esto nos permite elaborar la más exquisita mezcla para cada vino.

Por último, seleccionamos solo el mejor roble francés y americano para añejar nuestros vinos y desarrollar sus caracteres con aroma a vainilla, tabaco y chocolate, aportando aún más complejidad a las mezclas de los vinos terminados.

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